blogg

Vår Blogg

 

juica29_3

 

Tre år har gått sedan vi startade Juica. Otroligt vad tiden går fort. Så mycket vi har hunnit med, men samtidigt så otroligt mycket vi har kvar som vi vill göra. Juica föddes efter en resa till Los Angeles och en 20 dagars cleanse, men inspiration från Joe Cross film Fat, Sick and Nearly Dead. Vi gjorde mycket juice hemma, då med en klassisk råsaftcentrifug och mådde bra av det. Och vi ville att alla runt om kring oss skulle må lika bra som vi. Så med målet att göra det enkelt för människor att leva lite mer hälsosamt genom gröna juicer startade vår resa.

Vi fördjupade oss i olika tillverkningsprocesser, recept, fördelar med olika grönsaker och kom snabbt fram till att den ultimata pressmetoden inte fanns på den svenska marknaden. Hydrauliskt kallpressad juice enligt Norwalk-metoden. En metod skapad av Dr Norman W. Walker som vigde 70 år av sitt liv åt att studera människans förmåga att leva ett längre och friskare liv. Dr Walker blev känd som den ledande experten på området råa juicer och 1910 grundade han Norwalk Laboratories of Health Research. Hans forskning på fördelarna med råa grönsaker och fruktjuicer fick honom att tillverka en hydraulisk press, idag känd som en Norwalk juice-press. Att det skulle vara färskpressat, inte värmepastöriserat, och ekologiskt var också en självklarhet. Vårt mål har från start varit att producera en så ärlig produkt som möjligt, där för är vi så otroligt glada och stolta att vi fortfarande är Sveriges enda Ä-Märkta (Äkta Vara) juice.

När vi startade Juica stod vi i ett litet cateringkök som vi fick låna av en kompis, (tack Gabbe!) på Södermalm i Stockholm på sena nätter och kvällar och pressade juice, mest till våra nära och kära. Ganska snabbt fick vi in fler och fler beställningar från människor utanför vår egen lilla krets och vårt presseri tog fart. Som tur var fick fint stöd och hjälp från våra familjer och vänner, utan dem hade vi aldrig klarat det.

Det är så otroligt kul att höra från alla som har Juicat med oss under åren hur gröna juicer har förändrat deras hälsovanor. Det känns bra att veta att den kallpressade juice vi dagligen producerar, helt färsk, och levererar hem till människor över nästan hela Sverige, gör så gott för så många.

De tre åren har gått fort och vi känner fortfarande att vi bara är i början på vår spännande resa. Vi har mycket kvar att göra och vi vill fortsätta berätta om de stora skillnaden mellan ”traditionella” juicer , juicer gjord med råsaftcentrifug, och våra kallpressade, opastöriserade (RAW) gröna juicer. Hoppas ni vet skillnaden… Att de innehåller mer näring än traditionella juicer, att de innehåller mängder av vitaminer, mineraler och enzymer, att varje grön juice som vi pressar innehåller cirka ett kilo ekologiska grönsaker och frukt, helt enkelt en sallad på flaska.

Vi är så otroligt glada, tacksamma och stolta över alla er som jobbar med oss och Juicar med oss! Stort tack för dessa tre år och vi ser fram emot många fler framöver!

/Gergö & Patrik

 

I tisdags så var jag inbjuden av Scandic för att presentera för deras gästklubb Scandic Friends. För att underhålla alla de affärsresande som bor på deras fina hotel så arrangerar de temakvällar, musikvällar, standup komedi etc. Just denna kvällen så var det fokus på Hälsa och i samband med det så blev jag då inbjuden att berätta lite om Juica, vad vi gör och hur man kan leva lite hälsosammare genom att dricka våra juicer. Vi älskar ju vad vi gör så varje möjlighet vi får att sprida vårt budskap hoppar vi såklart på. Sen hade det ju även varit kul att få erbjuda Scandics kunder våra juicer så det här blir ju också då ett sätt för oss att komma lite närmre dom.

Självklart så dekorerade vi upp fint med grönsaker och frukt som vi nu börjar bli typ världsmästare på. Efter att ha gjort ett tiotal event så får man snabbt upp bästa enklaste sättet att få det att se riktigt fint och proffsigt ut. Kolla in bilderna.

dsc_0041 dsc_0052

Jag började med att berätta om hur Juica startade, hur vi fick upp intresset för grönsaksjuicer efter att vi sett dokumentären Fat, sick and nearly dead. När vi tog det till nästa steg och började fasta så fick vi som en kallelse att “Alla måste få må så här bra”. Vi startade Juica med missionen att hjälpa människor att leva lite mer hälsosamt.
Jag gick sen in på hur vi producerar juicerna och varför det är viktigt att man hydrauliskt kallpressar för att på det sättet få ut maximalt med näring från råvarorna. All näring finns ju i juicen och inte i fibrerna så därför pressar vi med 9 tons tryck. Fibrerna är typ torra och de flesta vitaminerna, mineralerna, antioxidanterna och enzymerna finns då kvar i juicen. Vi pastöriserar inte juicerna för att inte minska näringsvärdena, ha så lite påverkan på produkten som möjligt och självklart inga tillsatser.
Ekologiskt är en grundförutsättning för oss så jag gick igenom lite om varför det är viktigt för oss och även varför det tyvärr fortfarande är dyrt med ekologiska produkter.
Jag avslutade med att prata om lite praktiska exempel på hur man kan och ska dricka juicerna. Bland annat då som en daglig rutin och genom juicefasta.

Jag tyckte det här var riktigt kul och vi kommer att organisera egna sådana här event framåt. Om du jobbar på ett företag där ni skulle vilja bjuda in mig för att boosta teamet med våra juicer samtidigt som vi pratar om hur vi kan leva lite mer hälsosamt så tveka inte att kontakta oss på info@juica.se.

Hoppas vi hörs snart.

Nu lanserar vi nya juica.se! En helt ny plattform som ska göra det smidigare att beställa dina juicer och som är mer anpassad för dig som surfar in till oss via mobilen eller surfplattan. På nya sajten kan du även lägga upp prenumerationer, få en helt egen kundzone (för att kunna se dina leveranser) och hantera dina betalningar med kort och nu även via faktura. Nya hemsidan är även fylld med mer information om oss på Juica, t ex. kan du läsa mer om att Juica-fasta, hur vi startade vår resa 2013 och vad som gör just våra juicer unika. Kika in på nya Juica.se och läs mer. Hoppas ni kommer att gilla den lika mycket som vi gör.

Nu kan vi presentera ett superhäftigt samarbete tillsammans med Mathem.se. Från och med denna vecka kan ni beställa våra Juica-fastapaket via Sveriges största matbutik på nätet!!! Först ut är Stockholmsområdet, vilket också öppnar upp för Uppsala och Södertälje vilket vi inte haft möjlighet att leverera till tidigare. Vi är förstås otroligt glada för detta samarbete och att vi därmed kan erbjuda ett bredare leveransområde och ge fler människor en möjlighet att Kickstarta ett hälsosammare liv med en Juica-fasta. https://www.mathem.se/varumarke/juica-sverige-ab

Los Angeles kallas ju City of Angels. Efter att ha varit där under en vecka tycker jag att City of Green Juice skulle kunna vara en bättre benämning. I LA behöver du nämligen inte gå långt för att hitta en kallpressad grönsaksjuice.

Det är verkligen roligt att få se och uppleva det genomslag som gröna juicer har fått i USA. Här finns kallpressade juicer i en stor mängd olika varianter och smaker. Utbudet är väldigt stort, allt från de stora varumärkena som gör gröna juicer som pastöriserats med högt tryck och som man kan hitta på stora mataffärer som Wholefoods, till de mer dagligt producerade helt färska, kallpressade och opastöriserade juicerna (som våra på Juica). Några favoriter var bland annat Kreation, ett riktigt bra ställe på Abbot Kinney i Venice, som både är en restaurang och en juicebar, och coola Juice Served Here som är riktigt snygga juice-barer som finns på flera olika platser runt om i Los Angeles.

Det har varit en helt fantastiskt resa där jag varje dag provat nya juicer och fått mängder av inspiration. Inspiration som förhoppningsvis leder till några nya goda juicer från oss. We´ll keep you posted ☺.

Nu har flyttlasset gått och vi har i veckan installerat oss i våra nya fantastiska lokaler i Slakthusområdet i Globen. Så spännande att flytta till detta anrika område, där all sorts produktion har pågått sedan invigningen 1912. I dagsläget finns det cirka 200 företag i området varav cirka 130 är livsmedelsföretag. Kul att vi kan bidra med en grön-våg i detta gamla område.

Så nu blir Slakthusområdet nya Grönjuice-området ☺ Go Green!

Så syftet med juicafastan är alltså att låta matsmältningssystemet vila ett par dagar och samtidigt boosta kroppen med naturliga vitaminer, mineraler, antioxidanter och levande enzymer. Men nästan lika viktigt som det är att sköta fastan på rätt sätt så är det minst lika viktigt att bryta den på rätt sätt. Man ska självklart lyssna på kroppen men en tumregel är att ta det lugnt när man återintroducerar fast föda. SÅ, ingen pizza eller hamburgare eller aw på stan och äta alla de saker som du kanske längtat under fastan. Det kan vara farligt då din mage har krympt en del och man vill inte chocka systemet. I och med att man bara haft flytande föda på ett par dagar så minskar kroppen produktionen av enzymer (som bla hjälper till att bryta ner mat) och det tar därför ännu längre tid för systemet att jobba med att smälta svårsmält föda såsom kött. Det är bättre då att börja med frukt och grönsaker. Personligen så bryter jag alltid med mango, papaya och grönt granny smith äpple. Det är gott och enkelt för din kropp att ta upp. Se till att fokusera på att tugga ordentligt.

Man kan också göra en smoothie.

Du kan följa detta enkla recept:

1 näve spenat

1 äpple

1/3 gurk

1/2 avokado

3-4 dadlar

2 bananer

fyll upp med lite vatten

Mixa i en blender

För att hjälpa dig att göra smarta val har jag satt ihop en lista på olika matgrupper som du kan börja med för att bryta din fasta på rätt sätt. Beroende på hur länge du har fastat kan du gå igenom denna på 1-4 dagar.

1. Frukt och grönsaksjuicer/smoothie

2. Frukt

3. Grönsaksbuljong

4. Yogurt (med levande bakteriekultur) osötad

5. Sallad och spenat (använd lite yogurt som dressing och toppa med lite frukt.

6. Kokta grönsaker

7. Råa grönsaker

8. Ris och bönor

9. Nötter och ägg

10. Mjölk produkter

11. Kött och allting annat

Börja främst med de tre första punkterna på listan (1,2,3 etc) och jobba dig nedåt.

Mer tips:

1. Lyssna på din kropp. Om du känner dig illamående eller får någon annan reaktion så betyder det förmodligen att du ätit för mycket för snabbt. Så fort du känner dig mätt så sluta äta.

2. När man bryter fastan så ska man börja med små måltider. Ät varannan timme och jobba dig upp mot en mer normal storlek på måltiden och längre uppehåll emellan tills du uppnår en vanlig rutin.

3. Tugga ordentligt. Det kommer hjälpa till att få igång matsmältningen ordentligt.

4. Börja med att försöka få i dig ingredienser som innehåller mycket levande enzymer och bra bakteriekulturer. Råa frukter och grönsaker har mycket av ovan.

Det var allt från mig för denna gången. Hoppas ni har tyckt det varit lite kul och intressant att följa mig på mitt lilla äventyr. Du kanske tom funderar över om du kanske skulle testa göra en juicafasta med oss. Gå gärna in på sajten då och läs om våra olika fastepaket och har du några frågor så hör gärna av dig till oss på Juica (info@juica.se). Vi har mycket passion för det här och delar gärna med oss av våra erfarenheter.

kram

/patrik

Jag kan inte fatta att det redan gått 20 dagar. Det har gått så otroligt fort. Har tänkt väldigt mycket på det idag, att jag lika gärna kunnat fortsatt som det var och varit kvar på samma ställe både fysiskt och mentalt. Men nu har jag alltså nått målet. Mår så otroligt bra, känner mig väldigt tacksam att jag gjort detta. Innan jag började kände jag mig väldigt stressad, mer än vad jag förmodligen vågat erkänna för mig själv, och det har blivit väldigt tydligt nu. Om jag jämför. Känner mig som en helt ny människa, redo att anta alla utmaningar som kommer. Allt för att jag vågade bryta mitt mönster.

Kontentan är att detta verkligen funkar. Klart att det var lite kämpigt de första dagarna. Men när jag väl kommit in i det så har jag inte känt några större problem. Snarare så att jag mått väldigt väldigt bra. Det har också varit lite av en påminnelse om varför vi startade Juica till att börja med. För att vi ville att alla skulle må så här bra. Det var precis denna känslan, som jag känner nu som var budskapet. SÅ, mitt tips är “ Get out of your comfort zone” Bryt dina gamla mönster, gör din kropp och sinne en tjänst och testa. Du kommer aldrig se tillbaks igen….det har inte jag gjort. Det funkar verkligen.

Hej hej,

sorry att jag inte uppdaterat bloggen de senaste dagarna. Mycket som händer här på juica och om jag ska vara helt ärlig så har det varit lite raksträcka med juicningen. Jag är ju inne i det och i och med att jag inte känner hungerkänslorna så flyter tiden liksom på. Jag har inte känt några större förändringar utan kroppen verkar ha vant sig vid detta tillstånd. En grej som jag kan berätta om är att min hud har blivit helt slät och mår väldigt bra. Man märker det främst i ansiktet och det är många som har påpekat det. Tydligen så reflekterar hyn hur din lever mår. Om man dricker mycket juice som påverkar levern på ett positivt sätt så mår hyn helt enkelt bättre. Juicen från grönsaker som rödbetor, morötter, äpplen, grönkål, gurka och citron är speciellt bra för detta.

Hittade en intressant artikel om det som du kan läsa här: http://www.healthambition.com/how-to-have-perfect-skin-with-juicing/ 

Nu är jag nästan klar med mina 20 dagar. Imorgon blir min sista dag och på tisdag morgon så bryter jag långtidsfastan för denna gången. Jag kommer att fortsätta att skriva några dagar efter och ge tips på hur man bryter fastan på bästa sätt. Detta är väldigt viktigt och sköter man det rätt så kan man faktiskt förlänga hälsoaspekten av att juica ett par dagar.

Det känns nästan lite konstigt att börja med fast föda igen. Tänker att nu när jag ändå kommit såhär långt kanske jag lika gärna kan fortsätta. Men nu har jag satt mitt mål på 20 dagar och när det är dags att sluta så är det dags. Men jag hade lätt kunnat fortsätta i 20 dagar till…känns det som :)

Vill ju inte tappa detta fokus och denna sköna känsla som jag har nu. Fullt fokus, väldigt energisk, sover som en bebis (somnar typ direkt när jag lägger ner huvudet på kudden). Det här med mental klarhet som vi skriver om på sajten stämmer verkligen och den vill jag främst inte tappa. Jag har bestämt mig för att fortsätta med en 5:2 plan efter fastan nu för att bibehålla allt det här. Man börjar ju ändå närma sig 40 och då är det ännu viktigare att tänka på hälsan och hur den påverkar hela ens liv. 40 är det nya 20 och det ska jag bevisa ;)

Jag kollade på ett väldigt intressant TEDx Talk häromdagen (med tanke på mental klarhet) som handlar om “Why fasting bolsters brain power”. Ett bra citat från den är “Fasting is a challenge to your brain, and your brain responds to that challenge of not having food by activating adaptive stress responds pathways that help your brain cope with stress and resist disease”.

kolla här: https://www.youtube.com/watch?v=4UkZAwKoCP8

Idag efter några timmar på jobbet så stack jag ner till lekparken där familjen var och hängde. Pratade lite med min bror och hans tjej som frågade vad jag skulle äta på tisdag och undrade om jag skulle kränga i mig en pizza och allt sånt gott. Men de blev nog lite häpna när jag nästan inte uttryckte någon speciell känsla kring att börja äta igen. Jag sa att jag inte hade något speciellt sug efter nåt sånt alls utan såg mer fram emot mangon och vattenmelonen som jag brukar bryta fastan med.

Skön söndag!

Jag kan förstå att man kan känna sig lite orolig och oviss när man ska göra en Juica-fasta. Vad kommer hända, hur kommer det vara, kommer man vara hungrig, eller kommer man få den där huvudvärken som alla pratar om, kommer man vara illamående och trött. Men faktum är att man inte vet innan man börjat var man kommer hamna någonstans när det gäller den biten. Alla reagerar olika, vissa får energi från start och andra blir lite hängiga. Men det gäller att ta sig igenom de där första timmarna. En av de viktigaste grejerna är att man ska hålla en positiv inställning och att man ska veta att man gör detta under en begränsad tid, det är otroligt bra för kroppen och man har allting att vinna. Att fasta har man gjort i olika former sedan urminnes tider och studier visar mer och mer att det är väldigt hälsosamt för dig att under perioder sätt din kropp i kalorirestriktion och låta kroppen får ”vila” upp sig från det som vi många gånger fyller på för mycket av… Vi på Juica vill att du ska kunna leva ditt vanliga liv, men samtidigt ge dig själv en omstart och komma in i hälsosamma levnadsvanor med bra kost och träning. Och då är en regelbunden Juica-fasta ett bra och enkelt sätt att boosta din kropp med nyttigheter. De flesta känner sig lättare och fräschare efter en Juica-fasta, try it you might like it, det gör jag. Keep on juicing!